Categoria: Agroalimentare

PANE – Arriva la norma che valorizza il pane fresco contro i prodotti decongelati e venduti come artigianali. Marina Manconi (Panificatrice e Presidente Confartigianato Gallura): “Finalmente si fa chiarezza in un mercato dove troppo spesso le differenze non erano evidenti”. In Sardegna oltre 900 imprese e 100mila tonnellate di pane fresco artigianale prodotto.

PANE – Arriva la norma che valorizza il pane fresco contro i prodotti decongelati e venduti come artigianali. Marina Manconi (Panificatrice e Presidente Confartigianato Gallura): “Finalmente si fa chiarezza in un mercato dove troppo spesso le differenze non erano evidenti”. In Sardegna oltre 900 imprese e 100mila tonnellate di pane fresco artigianale prodotto.

di | Ago 24, 2026 | , , , | 0 |

Il “pane surgelato o precotto” non potrà più chiamarsi o essere venduto come “pane fresco”. I...

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GELATO – Per il “re dell’estate” i sardi spendono 37milioni di euro. 173 laboratori di gelateria per far gustare coni, coppette, granite, ghiaccioli e sorbetti. Giacomo Meloni (Presidente Confartigianato Sardegna): “Un prodotto sano e realizzato con ingredienti autentici che va salvaguardato dalle imitazioni non artigianali presenti sul mercato”. Costi di energia e prodotti aumentati oltre il 40%. In Parlamento la proposta di una denominazione per tutelare il gelato artigianale italiano.

GELATO – Per il “re dell’estate” i sardi spendono 37milioni di euro. 173 laboratori di gelateria per far gustare coni, coppette, granite, ghiaccioli e sorbetti. Giacomo Meloni (Presidente Confartigianato Sardegna): “Un prodotto sano e realizzato con ingredienti autentici che va salvaguardato dalle imitazioni non artigianali presenti sul mercato”. Costi di energia e prodotti aumentati oltre il 40%. In Parlamento la proposta di una denominazione per tutelare il gelato artigianale italiano.

di | Ago 10, 2026 | , , | 0 |

Anche in Sardegna, per rinfrescarsi dalla canicola d’agosto, non c’è di meglio del gelato...

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ALIMENTARI – Lievitano i costi della food economy artigiana sarda. Allarme per produzione, trasporto e materie prime. Bolletta energia su dell’11%, gas +20% e prezzo cacao +17%. Giacomo Meloni (Confartigianato Sardegna): “Il rischio è che dai prodotti alimentari si scateni ulteriormente l’inflazione”. I numeri

ALIMENTARI – Lievitano i costi della food economy artigiana sarda. Allarme per produzione, trasporto e materie prime. Bolletta energia su dell’11%, gas +20% e prezzo cacao +17%. Giacomo Meloni (Confartigianato Sardegna): “Il rischio è che dai prodotti alimentari si scateni ulteriormente l’inflazione”. I numeri

di | Mar 29, 2026 | , | 0 |

Lievitano ma purtroppo ad aumentare in volume e in bontà non sono panini, colombe, pizze, dolci e...

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ECCELLENZE ALIMENTARI – Il pane di Orune e il formaggio di Ollolai a Roma alla Camera dei Deputati. Iniziativa di Confartigianato per valorizzare i prodotti alimentari del nuorese e della Barbagia. Pietro Mazzette (Segretario Confartigianato Nuoro-Ogliastra): “Abbiamo portato le eccellenze del territorio nel cuore delle Istituzioni”.

ECCELLENZE ALIMENTARI – Il pane di Orune e il formaggio di Ollolai a Roma alla Camera dei Deputati. Iniziativa di Confartigianato per valorizzare i prodotti alimentari del nuorese e della Barbagia. Pietro Mazzette (Segretario Confartigianato Nuoro-Ogliastra): “Abbiamo portato le eccellenze del territorio nel cuore delle Istituzioni”.

di | Mar 11, 2026 | , | 0 |

Il pane di Orune e i formaggi di Ollolai sono stati protagonisti ieri a Roma alla Camera dei...

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ARTIGIANATO ALIMENTARE – Crescono imprese, fatturato e qualità ma aumenta la difficoltà a trovare gli addetti giusti. Il comparto s’interroga sul futuro. Giacomo Meloni (Presidente Confartigianato Sardegna): “Un settore forte e in piena crescita che ha saputo rigenerarsi dopo numerose crisi e difficoltà. Massima attenzione alla carenza di personale”.

ARTIGIANATO ALIMENTARE – Crescono imprese, fatturato e qualità ma aumenta la difficoltà a trovare gli addetti giusti. Il comparto s’interroga sul futuro. Giacomo Meloni (Presidente Confartigianato Sardegna): “Un settore forte e in piena crescita che ha saputo rigenerarsi dopo numerose crisi e difficoltà. Massima attenzione alla carenza di personale”.

di | Gen 26, 2026 | , , , , | 0 |

873milioni di euro di fatturato, 2.700 imprese attive con 9.600 addetti ma anche il 40% delle...

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PIZZA – Domani la Giornata Mondiale di uno dei cibi italiani più gustati al Mondo. La mangiano 8 sardi su 10 spendendo 79milioni di euro. In Sardegna quasi 2mila imprese e oltre 3.500 addetti. Giacomo Meloni (Presidente Confartigianato Sardegna): “La pizza è uno dei prodotti in cui maggiormente si esprime il valore artigiano e che rappresenta una tradizione profondamente radicata”.

PIZZA – Domani la Giornata Mondiale di uno dei cibi italiani più gustati al Mondo. La mangiano 8 sardi su 10 spendendo 79milioni di euro. In Sardegna quasi 2mila imprese e oltre 3.500 addetti. Giacomo Meloni (Presidente Confartigianato Sardegna): “La pizza è uno dei prodotti in cui maggiormente si esprime il valore artigiano e che rappresenta una tradizione profondamente radicata”.

di | Gen 15, 2026 | , | 0 |

La mangiano 8 sardi su 10, spendendo quasi 50 euro a testa, per un giro d’affari annuo di...

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STREET FOOD SARDEGNA – Dai cibi tradizionali a quelli gourmet: il cibo da strada resiste sulle 4 ruote e arriva in casa. Crescono le attività, la passione e le nuove proposte da gustare. Meloni e Serra (Confartigianato Sardegna): “Qualità, prodotti locali, innovazione e cura nella lavorazione, i fattori che hanno conquistato i palati dei sardi”.

STREET FOOD SARDEGNA – Dai cibi tradizionali a quelli gourmet: il cibo da strada resiste sulle 4 ruote e arriva in casa. Crescono le attività, la passione e le nuove proposte da gustare. Meloni e Serra (Confartigianato Sardegna): “Qualità, prodotti locali, innovazione e cura nella lavorazione, i fattori che hanno conquistato i palati dei sardi”.

di | Ago 22, 2024 | | 0 |

Sardo, italiano o estero, salato o dolce, gourmet, tradizionale o 4.0, freddo o caldo. Lo street...

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PASQUA – Crisi e aumento dei prezzi non fermano la voglia dei sardi per i dolci artigianali. Sulle tavole isolane 243 specialità isolane della tradizione create da oltre 1.800 aziende. Casadinas, Ricottine, Tiliccas, Pardulas ma anche colombe e uova di cioccolato: ecco le leccornie. Fabio Mereu e Daniele Serra (Presidente e Segretario Confartigianato Sardegna): “Ogni dolce, realizzato con cura e maestria artigianale, è anche un simbolo di condivisione e di legame familiare”. La ricetta della vera colomba artigianale.

PASQUA – Crisi e aumento dei prezzi non fermano la voglia dei sardi per i dolci artigianali. Sulle tavole isolane 243 specialità isolane della tradizione create da oltre 1.800 aziende. Casadinas, Ricottine, Tiliccas, Pardulas ma anche colombe e uova di cioccolato: ecco le leccornie. Fabio Mereu e Daniele Serra (Presidente e Segretario Confartigianato Sardegna): “Ogni dolce, realizzato con cura e maestria artigianale, è anche un simbolo di condivisione e di legame familiare”. La ricetta della vera colomba artigianale.

di | Mar 26, 2024 | | 0 |

In Sardegna, nonostante le incertezze dell’economia e l’aumento dei prezzi delle materie prime,...

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