EXPORT FOOD DRINK – 258milioni di euro di export per gli alimentari e le bevande sarde: +10,3% in 1 anno.
Meloni e Serra (Confartigianato Sardegna): “Dati molto positivi ma occorre lavorare per esprimere...
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Categoria: Agroalimentare
ESTATE CONSUMI – Dieta mediterranea e prodotti alimentari sardi: connubio vincente anche d’estate. Meloni e Serra (Confartigianato Sardegna): “Le nostre produzioni fanno bene a salute ed economia: necessario promuoverle maggiormente”.
Dieta mediterranea e prodotti alimentari artigiani sono un connubio inscindibile anche in estate....
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STREET FOOD SARDEGNA – Dai cibi tradizionali a quelli gourmet: il cibo da strada resiste sulle 4 ruote e arriva in casa. Crescono le attività, la passione e le nuove proposte da gustare. Meloni e Serra (Confartigianato Sardegna): “Qualità, prodotti locali, innovazione e cura nella lavorazione, i fattori che hanno conquistato i palati dei sardi”.
Sardo, italiano o estero, salato o dolce, gourmet, tradizionale o 4.0, freddo o caldo. Lo street...
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GELATO – Coni, coppette, sorbetti e mille gusti diversi: la spesa sarda per il gelato vale 43 milioni di euro. 98 laboratori e 400 addetti per l’economia più fresca dell’estate. Meloni e Serra (Confartigianato Sardegna): “Prodotto artigianale che è riuscito a destagionalizzarsi”.
Soltanto latte, uova, zucchero e frutta e tanta fantasia. Una ricetta semplice, nutriente e...
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PASQUA – Crisi e aumento dei prezzi non fermano la voglia dei sardi per i dolci artigianali. Sulle tavole isolane 243 specialità isolane della tradizione create da oltre 1.800 aziende. Casadinas, Ricottine, Tiliccas, Pardulas ma anche colombe e uova di cioccolato: ecco le leccornie. Fabio Mereu e Daniele Serra (Presidente e Segretario Confartigianato Sardegna): “Ogni dolce, realizzato con cura e maestria artigianale, è anche un simbolo di condivisione e di legame familiare”. La ricetta della vera colomba artigianale.
In Sardegna, nonostante le incertezze dell’economia e l’aumento dei prezzi delle materie prime,...
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GIORNATA MONDIALE DELLA PIZZA – 79milioni di euro: è la spesa annua delle famiglie sarde per l’alimento più popolare e conosciuto. Nell’Isola quasi 2mila attività e oltre 3.500 addetti. Daniele Serra (Segretario Confartigianato Sardegna): “Rendiamo omaggio ai maestri artigiani pizzaioli che, con maestria e passione, creano opere d’arte culinarie utilizzando prodotti sardi d’eccellenza”.
Quasi 79milioni di euro l’anno, equivalenti a 108 euro nei 12 mesi, è quanto spendono mediamente...
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FOOD ECONOMY ARTIGIANA – 3mila imprese, 10mila addetti e 252milioni di export artigiano nel Mondo. Isola al top per le produzioni certificate. Lai e Serra (Confartigianato Imprese Sardegna): “Orgogliosi dei produttori e dei prodotti: necessario difendere e valorizzare maggiormente ogni tipologia alimentare sarda”.
L’aumento delle imprese produttrici e l’incremento delle vendite dei prodotti all’estero fanno...
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GELATO ARTIGIANALE – In Sardegna business da 117 milioni di euro. Nell’Isola 225 gelaterie di cui 149 sono laboratori artigiani. Maria Amelia Lai (Presidente Confartigianato Sardegna): “Ai piccoli piaceri estivi non si rinuncia neanche nei momenti di difficoltà e sono gli ingredienti a fare differenza anche se quelli naturali sono diventati carissimi: zucchero, latte e frutta”.
Semplice, ricercato, elaborato o di gourmet, al cioccolato o alla panna, alla frutta o con...
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DOLCI PASQUA – Più di 1600 imprese dolciarie in Sardegna impegnate tra ripartenza e carenza di personale. E il palato dei sardi si divide tra tradizionalisti e innovatori, tra colombe e uova di cioccolata. Incremento dei prezzi dimezzato rispetto alla tendenza di prodotti alimentari e inferiore alla media europea. Marco Rau (Delegato Alimentazione Confartigianato Sardegna): “Molte richieste last minute ma i laboratori sardi sono pronti a soddisfare tutte le richieste”.
I sardi si preparano a una Pasqua senza più nemmeno il ricordo delle restrizioni acquistando i...
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ALIMENTARE – Il NO degli alimentaristi di Confartigianato Sardegna all’Unione Europea per insetti ed etichette “nutriscore”. Marco Rau (Delegato regionale Confartigianato Alimentazione Sardegna): “Le proposte dell’UE ci preoccupano: all’angolo la tradizione sarda e la biodiversità”. Chiesto l’intervento del Governo e della Regione. I prodotti sardi DOP e IGP valgono 482milioni di euro.
Le locuste contro il pecorino sardo; la carne sintetica contro il prosciutto nostrano; le locuste...
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PIZZA – Domani il World Pizza Day. In Sardegna oltre 1.500 pizzerie artigiane. I sardi spendono oltre 300milioni di euro per l’alimento italiano più amato nel mondo. Serra e Rau (Confartigianato Sardegna): “La crisi non sta fermando la voglia di gusto, originalità e tradizione ma le imprese soffrono il rincaro delle materie prime, dell’energia e del costo dei trasporti”. Alghero la città italiana dove sono state consegnate più pizze a domicilio.
Acqua, farina, sale, lievito, mozzarella, salsa di pomodoro e poi….una cascata dei più vari...
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PANETTONE – Boom di vendite per il dolce natalizio. 50milioni di pezzi in tutta Italia e nell’Isola si sperimentano i mille gusti del prodotto artigiano. Rau (Confartigianato Alimentazione Sardegna): “Rincari contenuti nonostante il boom del costo delle materie prime. Comprate prodotti sardi nelle botteghe e rivendite dei vostri paesi”. Il decalogo dei pasticceri di Confartigianato Sardegna per sapere se è un prodotto veramente artigianale.
Classico o senza uva passa e canditi, con crema zabaione, glassa o cioccolato, vegan o...
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IL SISTEMA
